Kilka ciekawostek na temat oliwek – tego na pewno nie wiedziałeś!

Wielu osobom, które odwiedzają nasz lokal w Warszawie, włoska kuchnia kojarzy się z kilkoma najczęściej wykorzystywanymi składnikami – między innymi z oliwkami. Co wpływa na niezwykłą popularność tych owoców i tłoczonej z nich oliwy? To proste – przede wszystkim charakterystyczny smak! Istnieje jednak wiele innych powodów, dla których warto jak najczęściej sięgać po oliwki i oliwę, nie tylko przygotowując dania śródziemnomorskie. Poznaj najważniejsze informacje na temat tych niepozornych owoców oraz tłoczonego z nich soku i przekonaj się, jak zaskakujące mają właściwości!

Niezwykłe tajemnice oliwek – poznaj je wszystkie!

Drzewa oliwne rosną obecnie w niemal wszystkich ciepłych rejonach świata, choć początkowo występowały przede wszystkim w rejonie Syrii i Palestyny. Pierwsze ślady ich uprawy liczą aż 5000 lat! Obecnie znanych jest ponad 1000 gatunków tej rośliny. Kolor owoców zależy przede wszystkim od momentu, w którym zostały zebrane, i stopnia ich dojrzałości – istnieją odmiany, które wybarwiają się na czarno, fioletowo lub biało.

Oliwki zbierane są jesienią i przetwarzane niemal natychmiast po zebraniu. Najwięcej przeznacza się na wyrób oliwy – potrzeba kilka kilogramów owoców, by uzyskać 1 litr płynu! Klasyfikuje się ją ze względu na kwasowość, co odpowiada jej jakości. Najwyżej oceniana jest Extra Virgin Olive Oil, czyli czysty produkt z pierwszego tłoczenia, najniżej: Refined Olive Oil, czyli tłuszcz otrzymywany w procesie rafinacji. Włoskie restauracje w Warszawie takie jak Culiinaria korzystają tylko z jej najlepszej odmiany – w końcu to ona często odpowiada za niepowtarzalny smak potraw.

Oleuropeina – niezwykła substancja

Już jakiś czas temu zauważono, że osoby będące na diecie śródziemnomorskiej statystycznie żyją dłużej i są zdrowsze. Naukowcy udowodnili, że jednym z czynników, które na to wpływają, jest duża zawartość oleuropeiny w spożywanych pokarmach – a to za sprawą dodawania do nich oliwy. To substancja aktywna należąca do polifenoli, która odpowiada za specyficzny smak oliwek i znajduje się przede wszystkim w zielonych owocach. Wpływa na:

• obniżenie ciśnienia,
• zwalczanie stresu oksydacyjnego komórek,
• zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia zaburzeń neurodegradacyjnych (choroby Parkinsona czy Alzheimera),
• regulację poziomu cukru we krwi.

Oliwa z oliwek – najzdrowszy olej

Czy to oznacza, że regularne spożywanie oliwy z oliwek wpływa korzystnie na zdrowie? Zdecydowanie tak! Można więc powiedzieć, że zamawiając bazujące właśnie na niej dania włoskie w naszej restauracji w Warszawie, dbasz o swój organizm. Brzmi zaskakująco? Oliwa z oliwek jako źródło jednonasyconych tłuszczów, antyoksydantów, witaminy E, błonnika i składników o działaniu przeciwzapalnym pomaga:

• zapobiegać miażdżycy i schorzeniom układu sercowo-naczyniowego,
• chronić się przed chorobami nowotworowymi,
• walczyć z nadwagą,
• wspierać funkcjonowanie układu trawiennego i leczenie wrzodów żołądka,
• dbać o włosy, skórę i paznokcie.

Oliwki – przepis na długowieczność i zdrowie?

Spożywanie oliwy z oliwek to sposób na zapewnienie sobie młodego wyglądu i świetnej kondycji na długi czas. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, polifenoli, potasu, żelaza, fosforu oraz witamin A, E, D i K opóźnia ona procesy starzenia się skóry, wzmacnia ściany komórkowe i poprawia funkcjonowanie narządów wewnętrznych, w tym serca. Oczywiście, ważne jest wybieranie oliwy z oliwek najlepszej jakości, czyli Extra Virgine – takiej, jaką serwuje w Warszawie nasza włoska restauracja. Równie dobrze w roli składnika odmładzającego sprawdza się ona w kosmetykach. Zapobiega powstawaniu wolnych rodników, działa regenerująco i przeciwzmarszczkowo, wygładza i odżywia skórę i włosy.

Spróbuj najlepszych oliwek w Culiinaria w Warszawie!

W naszej restauracji stawiamy przede wszystkim na jakość. Włoska kuchnia to dla nas nie tylko tradycyjne przepisy, ale również oryginalne składniki, które sprowadzamy z Włoch. W Culiinaria poznasz smaki słonecznej Italii i przekonasz się, że proste potrawy mogą być niezwykle wykwintne – i po prostu pyszne! Na co dzień wybieramy jedynie wysokiej jakości oliwę z oliwek, by móc serwować klientom najlepsze dania włoskie w Warszawie! Odwiedź nasz lokal i przekonaj się, że jedzenie może być zarówno smaczne, jak i zdrowe.