Su di noi & Photo Gallery
Dai un’occhiata al posto, alle persone e al cibo…
QUALCHE PAROLA SU DI NOI
Ci presentiamo
Culiinaria è da anni un luogo dove mangiare e bere sono solo una parte di qualcosa di molto più grande: stare insieme, condividere, divertirsi. Dove l’Italia incontra la Polonia e l’Italia cucina senza compromessi.
Il nostro modo di cucinare è semplice: il modo tradizionale italiano. Noi non creiamo – solo i geni possono creare e sono pochi – ricreiamo l’Italia all’estero. Cuciniamo una Carbonara nel modo in cui dovrebbe essere preparata e la chiamiamo Carbonara! Questa è la nostra innovazione.
Chi siamo …
… e chi non siamo!
Non siamo fantasiosi. Siamo tradizionalisti. Se ti aspetti che i tuoi piatti siano decorati con piccoli puntini di salsa, foglioline di verdure baby o fiori commestibili, ricorda solo che non lo facciamo. Ci piace lo stile ma non siamo eleganti nel modo in cui serviamo il cibo. Non aspettarti che ti riempiamo il bicchiere di vino quando ordini una bottiglia.
Ci piacciono le persone che amano la libertà di versare e bere al proprio ritmo più delle persone a cui piace essere servite. Vogliamo che i nostri ospiti si sentano a casa in Italia, mentre mangiano all’estero.
Il nostro Chef
Incontra lo Chef
Alfredo è di Venezia. Dopo aver studiato e lavorato all’Università di Bologna, ha conseguito un dottorato di ricerca in Storia del Novecento. Autore di articoli e libri sulla storia di Varsavia ha deciso di seguire la sua passione dopo alcuni anni di intermezzo in una Corporation americana. Ha fondato Culiinaria Italiana dopo il successo di Kuchnia Dantego (cucinare e leggere poesie) un progetto che lo ha portato a molti programmi televisivi sulla televisione nazionale polacca e, infine, a pubblicare un libro sulla cucina tradizionale italiana. A Culiinaria dirige il gusto dei piatti, selezionando i prodotti e condividendo il suo tempo tra la cucina, dove cucina e supervisiona il suo staff, e il piano dove accoglie i suoi ospiti.
Culiinaria Italiana
Via Hoża 62 – 00-682 Varsavia – Polonia
(+48) 579 725 978
info@culiinaria.pl
Bus stop: Hoża; Bus n. 131, N25, N31, N37, N81
Tram: 4, 15, 18, 35